Themenfeld: Spalierobst in historischen Küchengärten

In diesem Video wird eine Anleitung zum fächerförmigen Beschneiden von Obstbäumen, insbesondere Pflaumen und Feigen, an Wänden gezeigt. So werden Wärme und Schutz maximiert. Es werden Techniken vorgestellt, die dazu dienen, die Baumstruktur zu erhalten, das Neuwachstum zu fördern und die zukünftige Fruchtproduktion sicherzustellen.

Wichtige Punkte:

Pflaumenbaumschnitt:

• Entfernen Sie tote, beschädigte, kranke und absterbende Äste.(Im Englischen: „die vier Ds“ dead, damaged, diseased, and dying branches)
• Entfernen Sie extrem vertikales Wachstum, um die Dominanz zu kontrollieren und eine Überfüllung zu verhindern.
• Beschränken Sie den Schnitt auf den Spätsommer, um die Silberblattkrankheit und Bakterienkrebs zu vermeiden.
• Da Pflaumen an der Basis einjährigen Holzes wachsen, sollte für ein optimales Wachstum eine offene V-Form beibehalten werden.
• Reduzieren Sie die Knospen, um die Entwicklung von Trieben für das folgende Jahr zu fördern.
• Entfernen Sie dichte, tief liegende Äste, um das Gerüst zu verbessern.

Aprikosenbaumschnitt:

• Beschränken Sie den Schnitt bei Steinobst auf den Zeitraum zwischen April und September.
• Binden Sie neue Triebe an die Mauer, um später ältere Äste ersetzen zu können.
• Stellen Sie außerdem sicher, dass die Mauern ordnungsgemäß verdrahtet sind oder für das Anbinden von Ästen vorbereitet wurden.
• Die Drähte sollten aufgrund des Gewichts der Äste gut gespannt und verankert sein.

Feigenbaumschnitt:

• Pflanzen Sie Feigen mit wurzelnackten Setzlingen in eine Pflanzgrube.
• Versuchen Sie, die Hauptäste zu etablieren und überfüllte Bereiche zu entfernen.
• Entfernen Sie vertikales Wachstum über dem obersten Draht, um die Dominanz zu verringern.
• Identifizieren und fördern Sie die erbsengroßen, vielversprechenden Früchte, um die Ernte des nächsten Jahres sicherzustellen.

Planung: Die Planung ist von entscheidender Bedeutung. Jeder Schnitt sollte unter Berücksichtigung des zukünftigen Wachstums und der Fruchtproduktion des Baumes erfolgen.

Vorbereitung der Wand: Zur Vorbereitung der Wand wurden in historischen Gärten Markierungssysteme mit Leinen- oder Lederstreifen und Nägeln verwendet. In modernen Gärten kommen dagegen Drahtsysteme zum Einsatz, die eine bessere Unterstützung bieten.

Fruchtwahl: Konzentrieren Sie sich darauf, keimfähige, frühreife Früchte für die Ernte im nächsten Jahr zu identifizieren und unreife Früchte zu entfernen oder zu ignorieren.

Dieses Video dokumentiert einen praktischen Workshop, der sich mit handwerklichen Fertigkeiten für die Gartenpflege befasst, insbesondere mit dem Schnitt von Apfelbäumen in historischen Gärten. Der Workshop, der in Audley End, einem Garten des English Heritage, stattfand, behandelt die Pflege von Werkzeugen, Sommerschnitttechniken und das französische System der Obstbaumpflege.

Wichtige Punkte:

Pflege von Werkzeugen:

• Der Workshop beginnt mit einer Demonstration zur Reinigung und zum Schärfen von Gartenscheren. „Falco-Gartenscheren“ werden aufgrund ihrer vollständigen Zerlegbarkeit zum Reinigen und Auswechseln der Klingen hervorgehoben. „Nawaki-Gartenscheren“ (japanisch) sind dafür bekannt, dass sie länger scharf bleiben, obwohl sie nicht zerlegt werden können.
• Die Desinfektion der Werkzeuge zwischen den Bäumen wird betont, um die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern.
•  Zur Entfernung schwarzer Flecken von Gartenscheren wird ein Cream Mate (Schleifgummi) vorgestellt.
• Zum Schärfen werden traditionelle Nasssteine verwendet, die zuvor in Wasser eingeweicht werden müssen.
• Zur Beseitigung von Kerben oder Dellen in der Klinge werden Diamantfeilen empfohlen.
• Zum Schmieren beweglicher Teile wird Öl (WD-40 oder All-in-One) verwendet.

Schnitttechniken und Schnittprinzipien:

• Die Bedeutung des Formschnitts und des Schnitts von Obstbäumen wird erörtert, insbesondere bei zweidimensionalen Spalieren an Wänden oder Drähten, um das Mikroklima zu optimieren.
• Der horizontale Formschnitt fördert die Bildung von Fruchtknospen.
• Der Sommerschnitt schränkt das vegetative Wachstum ein, eine Technik, die von Louis Lorette, einem französischen Obstbau-Experten, perfektioniert wurde.
• Das „modifizierte Lorette-System” umfasst einen Sommerschnitt, bei dem ein erheblicher Teil (95 %) des diesjährigen Wachstums entfernt wird. Durch den Schnitt wird der Baum für Sonnenlicht und Luft geöffnet, was eine bessere Reifung und Fruchtqualität fördert. Das Ziel ist es, Fruchtansätze für das folgende Jahr zu schaffen und gleichzeitig eine übermäßige Verzweigung zu verhindern.
• Das Video betont die Balance zwischen Produktivität und Ästhetik bei der Gestaltung von Obstgärten.
• Der Workshop zeigt die durch den Schnitt erzielte Veränderung, die die zugrunde liegende Struktur offenbart und eine gesunde Fruchtentwicklung fördert.