“Et j’ai enfin trouvé les mots pour exprimer la délicatesse de ses larmes, l’élégance de sa robe, et plus jamais le vin ne sera regardé, senti, ni goûté pareillement …”, Jean Bellard. Maison fondée en 1851, les caves Bouvet-Ladubay au cœur du Saumurois sont devenues le premier exportateur de Saumur Brut. Bouvet-Ladubay est un produit artisanal de luxe.
Du caveau au théâtre, en passant par la salle des calèches, le grand hall et le hall d’été, la Maison Bouvet vous invite à découvrir ses cuvées élaborées selon les méthodes traditionnelles.
Au programme : Visite des caves avec toutes les étapes de l’élaboration du Bouvet Brut, élevage, stockage,première et deuxième fermentations, remuage, dégorgement et habillage. Au laboratoire de Bouvet-Ladubay, vous apprendrez : à déboucher une bouteille, à servir un vin. Autres exercices pratiques : Analyse sensorielle du vin, l’oeil, le nez, la bouche. Initiation au sabrage du Bouvet Brut. Mariage du vin et de la gastronomie en caves.
Complétez votre aperçu des caves saumuroises gourmandes au musée du champignon dans un site troglodyte. Vous découvrirez les secrets de culture des champignons. 12 tonnes de champignons récoltées par an Champignons de Paris, pleurotes, shii-takés, pieds-bleus et autres champignons exotiques. A la fin de la visite, vous êtes invité à déguster les champignons.